Last Saturday, I participated in Ako’s cooking class. http://akobishoku.exblog.jp/
Ako used to be a professional chef who has experiences working at restaurants in Detroit area. Currently she mainly teaches at home and sometime she visits houses to hold private cooking lessons. My last participation of the class was over 18 months ago so I was very excited to be a part of the class. Also she had just returned from her business trip from Fiji so I was looking forward to her stories from her trip.
Saturday’s menu items were chicken pot pie, wedge salad, gravy sauce, mashed potatoes, and dessert was mini-sized chocolate banana pies. There are some dishes that are traditionally famous for being high calorie dishes but Ako took the time to replace high calorie items with healthier items to lower the overall calories without degrading the tastes.
She does not only teach us how to cook the dish but also teach us about ingredients and cooking tools which helps me to appreciate more about the process of cooking.
There were three people I met for the first time in the class. Time flew very quickly by having fun conversation with them. At the end of the class, we decorated our plates after Ako’s example and enjoyed the dishes. Recipes from this class seem to be easier than the first class (hot chocolate cake & truffles) so I am going to practice so that I can become good at making them : ) Thank you Ako san, I was very inspired by your creativity and skills : )
この前の土曜は、Akoさんのお料理教室に参加してきました。http://akobishoku.exblog.jp/
Akoさんは元々料理のプロとして、レストランで働いていた経験をもたれる方で、現在ははお料理教室をお家で開かれたり、出張クラスもされています。私が最後に参加したのは１年半以上前でしたし、Akoさんは先月数週間フィジーへ出張で行かれていたので、そのお話を聞く事がとても楽しみでした。Akoさんはとてもセンスがいい方で、その様子は、彼女のブログからいつも楽しませていただいています。今回のメニューはチキンポットパイ、ウエッジサラダ、グレイビーソース、マッシュポテト、そしてデザートはミニチョコバナナパイでした。重くなりがちなアイテムをいかに違う食材を用いてヘルシーにするかというAkoさんの配慮があるレシピを習うことができ、またまた勉強になりました。単に料理の作り方だけではなく、食材についてやキッチン用品についてのお話をしていただけることもとてもためになります。今回は初めてお会いする３名の方とAkoさんと楽しくお話しながらの時間はあっという間に過ぎました。最後はおしゃれかつおいしいご飯をみんなで楽しく頂きました。今回のレシピは家でも簡単にチャレンジできそうな感じで、見た目もAkoさんのおかげでおしゃれに仕上げられるコツを習ったので、これから練習を重ねてしっかりマスターしたいと思います。Akoさんありがとうございました～☆
