Akoさんのクッキングクラス / 蟹とアボカドサラダ

７月の８日から１４日まで日本に出張しておりました。

丁度帰った週が、３５度を超える猛暑日が続く週でバテバテ＾＾；

ロスに帰って来てほっとしました。

出張から帰って来て楽しみにしていたのが、Akoさんのクッキングクラス☆

先週の金曜日のお休み（会社は隔週金曜お休みなので）に念願の蟹とアボカドサラダのレッスンを受ける事ができました。

いつもAkoさんのクラスに行くと、Akoさんのセンスや一つ一つの材料や作業に気を配る細やかさに刺激を受けます。

毎日の生活の中にスペシャルな瞬間を持つ事って、ハッピー＆元気でいる秘訣かも〜☆

うずらのポーチドエッグ。バーベキュー味のベーコンも美味♪

お食事タイム。冷製のフルーティーなピーチスープ、ほっぺが落ちました☆

Akoさんの盛りつけのお手本。センスが素晴らしい☆

クラッカーも手作り☆　スペシャルなレッスンでした〜☆

マロンケーキ（モンブラン）のレッスン

１年ぶりにAkoさんのクッキングレッスンに参加して来ました〜☆　

マロンケーキ（モンブラン）のクラスでしたが、他にもジンジャーショートブレッドクッキーの作り方も一緒に教わりました＾＾　

生地の中にドライジンジャーを砂糖でコーティングしてあるCrystallized Ginger Chips

が入っていて、口にするとジンジャーのほのかな香りが広がってキャンディーの感触が新鮮に感じます。

こういう自分では絶対に発見しないし、トライしないような事を学べるととっても嬉しいです＾＾

チョコレートにディップして、おしゃれ〜にアレンジ♪

ケーキの上のクリームの部分のなみなみが出来て感動☆

３種類のクリームが使われていて、味も何層にもなって感じられました。美味！

早く作らないとすぐ忘れちゃいそう＾＾；　

試食後は、ショートブレッドをラッピング。お家に持ち帰っても余韻を楽しめますね＾＾

今回初めてお会いする素敵な大人の女性３名と素敵なAkoさんと楽しい時間を過ごさせて頂きました〜＾＾　お料理の事以外にも、アメリカ生活の情報交換が出来て、と〜っても勉強になりました。また参加できる日を楽しみにしています☆

Sweets for Valentine's Day / バレンタインスウィーツ

ここ数年、毎日楽しみにしているブログのひとつに、美味しいもの探し生活♪ in LA があります。ブログを書いているのは、Akoさんというプロの料理人の方で、レストランのパティシエをの経歴を経て、現在は個人で活動されています。

そして先日、１年振りに、Akoさんのお料理教室に参加して来ました。今回のメニューは、バレンタインにぴったりのデザートメニューで、お抹茶とさっぱりホワイトチョコのグラスデザート、ガトーショコラのレッスンでした。

Akoさんのお料理教室では、その日のテーマのお料理についてのみならず、食材やお料理のツールについてなど、キッチンに立つと疑問に思う事を総合的に学ばせて頂けるので、
新しい発見と収穫がたくさんあります。お料理を作る楽しみ以外にも、毎回レッスンに参加すると新しい方との出会いの楽しみもあって、情報交換をさせて頂ける事も嬉しいです♪

Akoさん考案のデコレーションとラッピングもとってもキュートなものでした＾＾（上の写真は、グラスデザートに添えるフラッグにスタンプを押している風景です。）

今回のメニューは、すぐにおさらいをするぞ〜！バレンタインのデザートに作ってあげたら、誰でも満面の笑みになること間違い無し♡　

Akoさん、素敵な時間をどうもありがとうございました＾＾またすぐ参加したいです♪

Cooking Class!

Last Saturday, I participated in Ako’s cooking class. http://akobishoku.exblog.jp/

Ako used to be a professional chef who has experiences working at restaurants in Detroit area. Currently she mainly teaches at home and sometime she visits houses to hold private cooking lessons. My last participation of the class was over 18 months ago so I was very excited to be a part of the class. Also she had just returned from her business trip from Fiji so I was looking forward to her stories from her trip.

Saturday’s menu items were chicken pot pie, wedge salad, gravy sauce, mashed potatoes, and dessert was mini-sized chocolate banana pies. There are some dishes that are traditionally famous for being high calorie dishes but Ako took the time to replace high calorie items with healthier items to lower the overall calories without degrading the tastes.

She does not only teach us how to cook the dish but also teach us about ingredients and cooking tools which helps me to appreciate more about the process of cooking.

There were three people I met for the first time in the class. Time flew very quickly by having fun conversation with them. At the end of the class, we decorated our plates after Ako’s example and enjoyed the dishes. Recipes from this class seem to be easier than the first class (hot chocolate cake & truffles) so I am going to practice so that I can become good at making them : ) Thank you Ako san, I was very inspired by your creativity and skills : )

この前の土曜は、Akoさんのお料理教室に参加してきました。http://akobishoku.exblog.jp/

Akoさんは元々料理のプロとして、レストランで働いていた経験をもたれる方で、現在ははお料理教室をお家で開かれたり、出張クラスもされています。私が最後に参加したのは１年半以上前でしたし、Akoさんは先月数週間フィジーへ出張で行かれていたので、そのお話を聞く事がとても楽しみでした。Akoさんはとてもセンスがいい方で、その様子は、彼女のブログからいつも楽しませていただいています。今回のメニューはチキンポットパイ、ウエッジサラダ、グレイビーソース、マッシュポテト、そしてデザートはミニチョコバナナパイでした。重くなりがちなアイテムをいかに違う食材を用いてヘルシーにするかというAkoさんの配慮があるレシピを習うことができ、またまた勉強になりました。単に料理の作り方だけではなく、食材についてやキッチン用品についてのお話をしていただけることもとてもためになります。今回は初めてお会いする３名の方とAkoさんと楽しくお話しながらの時間はあっという間に過ぎました。最後はおしゃれかつおいしいご飯をみんなで楽しく頂きました。今回のレシピは家でも簡単にチャレンジできそうな感じで、見た目もAkoさんのおかげでおしゃれに仕上げられるコツを習ったので、これから練習を重ねてしっかりマスターしたいと思います。Akoさんありがとうございました～☆