Sunday, February 26, 2012

"Ohagi " Japanese Red Bean Rice Cake / おはぎ

2月の下旬、ちらほらお花が咲き始めて、春の訪れを感じています。
急に、おはぎが食べたくなったので、作ってみました。


おはぎは、実家で一緒に住んでいた祖母が、まだ元気だった頃よく作ってくれたおやつで、父の大好物でした。甘党の父方の従兄弟達も大好きだったので、彼らが遊びに来るという時には、祖母はおはぎをたくさん作って彼らを迎えたものです。まさか自分でおはぎを作る事になるとは思いませんでした。作っている途中で、祖母のお手伝いで、餅米をすりこぎでまぜまぜした事を思い出しました。

Red beans in water


Sweet rice


Steamed sweet rice



Shaping steamed rice


Cooked Red Beans "Tsubu An"



遠い昔の、愛する人との思い出って愛おしいですね。皆さんも、似た様な思い出があるのではないでしょうか^^なかなかおいしく出来ました♪ 今度は私が祖母に作ってあげる番。次回帰省した際に、食べさせてあげたいなぁ。

Tuesday, February 14, 2012

Sweets for Valentine's Day / バレンタインスウィーツ

ここ数年、毎日楽しみにしているブログのひとつに、美味しいもの探し生活♪ in LA があります。ブログを書いているのは、Akoさんというプロの料理人の方で、レストランのパティシエをの経歴を経て、現在は個人で活動されています。

そして先日、1年振りに、Akoさんのお料理教室に参加して来ました。今回のメニューは、バレンタインにぴったりのデザートメニューで、お抹茶とさっぱりホワイトチョコのグラスデザート、ガトーショコラのレッスンでした。




Akoさんのお料理教室では、その日のテーマのお料理についてのみならず、食材やお料理のツールについてなど、キッチンに立つと疑問に思う事を総合的に学ばせて頂けるので、
新しい発見と収穫がたくさんあります。お料理を作る楽しみ以外にも、毎回レッスンに参加すると新しい方との出会いの楽しみもあって、情報交換をさせて頂ける事も嬉しいです♪



Akoさん考案のデコレーションとラッピングもとってもキュートなものでした^^(上の写真は、グラスデザートに添えるフラッグにスタンプを押している風景です。)



今回のメニューは、すぐにおさらいをするぞ〜!バレンタインのデザートに作ってあげたら、誰でも満面の笑みになること間違い無し♡ 

Akoさん、素敵な時間をどうもありがとうございました^^またすぐ参加したいです♪




Sunday, February 12, 2012

dineLA at BOA

1月の下旬から、2月の上旬まで開催されていた、dineLA Restaurant Weekに参加しているレストランに行ってきました。Scarpettaに行きたかったのですが、予約が取れず断念。急遽一緒に行くお友達からのリクエストがあった、サンタモニカのBOA Stakehouseのランチに行く事にしました。

レストランに行く前に、少し時間があったので、サンタモニカプレイスを覗いてみる事に。コートヤードで、個性的な特設ガーデンが展示されていたのでパチリ。



BOAは、Ocean AveとSanta Monica Blvdの角にあります。ビーチが目の前の良い立地です。Santa Monica Blvdを挟んで向かいには、同じ系列のSushi Rokuがあります。




レストランに到着後、すぐに座れました。昼1時で予約を入れて行ったのですが、予約して行かなくてもなくても大丈夫だったかな^^


ランチは3コースで、前菜、メイン、デザートをそれぞれ2−3種類の中から選べます。
どういう料理なのか、名前から想像して、一番コストパフォーマンスが高そうなものをチョイスする事に。アメリカのメニューは、写真がないものがほとんどなので、実際にお料理が出てくるまで。不安と期待が高まります。


お食事を待っている間、ワインを頼みました。TANTARAというサンタバーバラにあるワイナリーのPinot Noirです。お酒はほぼ飲めないので、写真のグラスに入っている量を嗜みました。滑らかにす〜っと口に馴染んでいくので飲みやすかったです。






私が選んだ前菜は、Seafood Salad。frisée (フランスのカーリーなエンダイブだそうです)とクレソン、そして蟹、イカ、エビが入っています。シーフードが新鮮で歯ごたえが良く、ドレッシングもあっさり塩味で美味!!これから出てくるアイテムにも期待が高まります。




お友達と楽しいお話をしながら、ゆっくりと時間は過ぎて行きます。店内はコンテンポラリー系のインテリアで、窓からサンタモニカのビーチを眺める事ができます。日曜日の午後に、こうしておいしいものを食べて、のんびりした良い時間だね〜♪♪と幸せを皆で共有しました^^

ゆっくりとお待ちかねのメインディッシュの登場〜。
Pepper-crusted Tenderloin Napoleon with Blue Cheese Demiglace。グリルされたトマトの上に、ステーキ、ルッコラがのせられていて、その横には、フライドオニオンが2つ添えられています。ステーキから、いただきま〜す。お肉がとっても柔らかくって、美味しい〜〜。ソースに使われたブルーチーズの味がほんわり口の中に広がります。ちなみにフライドオニオンの衣の部分は、ぱりぱりしていて油っこくありませんでしたよ。


締めのデザートは、Strawberry Shortcake with White Chocolate Mousseです。日本のショートケーキを想像していたら、スポンジの代わりにスコーンが使われていました。スコーンというとぱさぱさのイメージがあるのですが、こちらは、もちもちした食感でユニークでした。


ちなみに、こちらは友達が頼んだ、Boa Signature Chocolate Chip Cookieです。こっちにすれば良かった〜>< すでにメインでお腹がいっぱいだったので、クリーム系よりも、ジェラートの様な、冷たい口当たりのデザートの方が正解でした。ちゃっかりたくさん味見させてもらっちゃいましたけどね☆



丁度良いペースで、料理が運ばれてくるので、久しぶりにゆったり食事ができました。いつも行くほとんどのレストランは落ち着いて食事はできず、急かされている感じがします。せっかく外食するのなら、おいしいものをゆっくり楽しみたいですよね^^




お食事の後は、サンタモニカピアまで、てくてく歩きました。1月の下旬だというのに、気温は高く海水浴をしている人達が・・・!!都会をエンジョイした後は、海と山の景色を見て、カリフォルニア万歳〜!と感謝の気持ちでいっぱいになりました〜♡ 


*先日アップした、Fukiwoさんとのデートの日記が、アクシデントで消えてしまいました。(コメントを頂いたKaoriさん、申し訳ありません・・・!)