"Ohagi " Japanese Red Bean Rice Cake / おはぎ

２月の下旬、ちらほらお花が咲き始めて、春の訪れを感じています。
急に、おはぎが食べたくなったので、作ってみました。

おはぎは、実家で一緒に住んでいた祖母が、まだ元気だった頃よく作ってくれたおやつで、父の大好物でした。甘党の父方の従兄弟達も大好きだったので、彼らが遊びに来るという時には、祖母はおはぎをたくさん作って彼らを迎えたものです。まさか自分でおはぎを作る事になるとは思いませんでした。作っている途中で、祖母のお手伝いで、餅米をすりこぎでまぜまぜした事を思い出しました。

Red beans in water

Sweet rice

Steamed sweet rice

Shaping steamed rice

Cooked Red Beans "Tsubu An"

遠い昔の、愛する人との思い出って愛おしいですね。皆さんも、似た様な思い出があるのではないでしょうか＾＾なかなかおいしく出来ました♪　今度は私が祖母に作ってあげる番。次回帰省した際に、食べさせてあげたいなぁ。

Happy Friday and Happy Holidays!!!

Happy Friday everyone! Today is the starting of a long holiday for me. I'm getting ready to see my friends and families in Japan. After receiving lots of yummy treats and warm holiday cards and greetings from friends, I feel the full force of holiday spirits : ) I'm thankful for all your love and support in 2011! Wishing you warm and happy holidays with your friends and families too. 


Here is a picture of my x'mas gift for my co-workers. I learnt the candy wrapping idea from rock scissor paper ("getting creative with coasters".) I got their swirly coasters at Unique LA. 
Instead of cookies, I stuffed with hershey's chocolates, japanese sweets and candies.

I also made some chiffon cup cakes and wrapped with swirly candy pattern gift bags. 

Happy Friday and Homemade Pizza

Again I found yummy recipes on cookpad and made a Genova sauce pizza from scratch. I used too much oil this time so I will use less oil, different ingredients and methods. Keep trying and get better! Friday is here, so fast. Have a happy weekend, everyone : )

先週末に作ったピザです。いつもお世話になっているクックパッドでレシピを探して、ピザ生地とジェノバソースを作りました♪　全体的にオイルを使い過ぎた感が残ったので、今度はまた違う方法とレシピで作ってみようと思います。もう週末ですね。Have a happy weekend!

Bagle Again / またまたベーグル

この前もベーグルを作りましたが、もっと上手になって人様にも振る舞いたいなぁと思い、２回目挑戦してみました。今回は前回手元に無かった、モラセスをゲットしたので、もっとうまくできるかなぁ〜と期待。

ドーナツ型を成形後第２次発酵中。レシピには３０分とあったけど、もう少し長めにおいてみました。

Molasses / モラセス 

モラセスって何？？　匂いを嗅いだら、ごはんですよのような甘ーいのりっぽい味がしました笑　ちょっと苦手な匂い・・・> o <;  これをお湯に溶かして、焼く前のベーグルの表面をゆでるのですが、このモラセスは黒蜜のようなものらしいです。前回はこれがなかったので、砂糖で代用しました。ちなみにTargetで購入しました。

お湯で表面を軽くゆでた後に、２００度に温めたオーブンで１５分焼いて出来上がり〜♪　今回は前回よりもふかふかでもちもち感もあって成功した感じです＾＾　成形が難しいのでお店で買う様な見た目ではありませんが、家で作った手作りなので、そこは愛嬌という感じで良しとします♪

プレーンベーグル

Bagle Making / ベーグル初挑戦

朝から温かいできててのパンが食べたいな〜と思い、作る事に。いつものクックパッドでレシピを検索し、はじめてのベーグルに挑戦をクリック。成形がなかなか難しくて、つなぎ目部分が、角だってしまったー＾＾；

２００度のオーブンで１５分となっていたのですが、私のオーブンでは１５分だと真っ白なベーグルだったので、３０分焼いてみました。てかてかして、プレッツエルっぽいベーグルですが、焼きたては美味しかったです。ちょっとホームベーカリー欲しくなってきちゃった。

成形後、２次発酵中のベーグル。

初ベーグル完成♪　

Chicken Curry & Naan Bread & Sweet Potato Salad / チキンカレーとナンとさつまいもサラダ

平日はあまり手の込んだ料理をする気力と時間もないので（基本は簡単に素早く作れるものしか作れません＾＾；）この休日はちょっと時間をかけてチキンカレーとナン、そしてさつまいもサラダを作りました。いつもお世話になっているクックパッドからレシピを拝借。チキンカレーはチキンが柔らかくて、スパイスたっぷり。ナンは初めて作ったので焼き時間が疑問で自己流になってしまいましたが、もちもちしていて美味。さつまいもサラダのレモン汁がなかったので白ポン酢で代用しましたが、おいしかったので安心♪　クックパッドユーザーの皆さんありがとうございま〜す。

チキンカレー

簡単手作りナン

レモン風味のさつま芋サラダ